2010/4/14 水曜日
老人ホームの様々な食事
老人ホームでの日々の暮らしの中に占める食事の楽しみは非常に大きなものです。老人ホームを選ぶ際の基本的な項目に「食事が美味しいこと」は必ず上位に入ってきます。反対に食事がまずいと日常の喜びは低減し、生活に対するメリハリも付きづらくなってしまいます。また食事を残すことが多くなると栄養やカロリーのバランスが崩れてしまい、体調を維持する上でも問題となります。
老人ホームでは普通食の他に、生活習慣病対応食を用意していることがよくあります。特に高齢者には糖尿病の人が多く、徹底した食事管理が体調を支える上での基本となりますから栄養士としても責任重大です。
また噛み砕いたり、飲み込むなどと言った作業が困難な高齢者も多くいます。そういう場合にはその人の能力に応じた、きざみ食、ミキサー食、ソフト食、一口食などを用意しなければなりません。
また一部の老人ホームでは経口による食事ができなくなった場合にチューブを差し込むことによって栄養を取り込むチューブ食などを用意し、介護してくれる場合もありますが、こうした食事が提供できる老人ホームは数が限られていますから事前に確認をとっておくことが重要です。
また入所者側からも食事に関する不満やアイデアなどがあれば積極的に老人ホーム側に伝えるようにしましょう。また個人で言い出し難い場合には数人で申し出ても良いでしょう。そうしたことの積み重ねがさらに良い食生活の実現につながります。
老人ホームでは普通食の他に、生活習慣病対応食を用意していることがよくあります。特に高齢者には糖尿病の人が多く、徹底した食事管理が体調を支える上での基本となりますから栄養士としても責任重大です。
また噛み砕いたり、飲み込むなどと言った作業が困難な高齢者も多くいます。そういう場合にはその人の能力に応じた、きざみ食、ミキサー食、ソフト食、一口食などを用意しなければなりません。
また一部の老人ホームでは経口による食事ができなくなった場合にチューブを差し込むことによって栄養を取り込むチューブ食などを用意し、介護してくれる場合もありますが、こうした食事が提供できる老人ホームは数が限られていますから事前に確認をとっておくことが重要です。
また入所者側からも食事に関する不満やアイデアなどがあれば積極的に老人ホーム側に伝えるようにしましょう。また個人で言い出し難い場合には数人で申し出ても良いでしょう。そうしたことの積み重ねがさらに良い食生活の実現につながります。
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